Curiosidades

O abacaxi também permite outros tipos de preparo, como cortado em cubos, em rodelas sem o cilindro central, em metades longitudinais com a casca ou em metades transversais. O processamento mínimo pode também ser feito para o aproveitamento de partes de frutos que não estejam lesionados ou deformados. O processamento da fruta leva a alterações químicas, físicas e organolépticas, fazendo com que se tenha perda de vitaminas. Por este motivo, a escolha dos equipamentos e dos métodos para processamento é fundamental para a manutenção de suas características de qualidade.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mamão

Variedades: - PAPAYA GOLDEN
- PAPAYA SUNRISE
- FORMOSA
Originário da América Central, os mamões são atualmente cultivados em regiões de clima tropical. Com a maior parte das frutas alaranjadas, contém muita vitamina C e beta-caroteno. O mamão é conhecido como um alimento que facilita as funções intestinais. O suco da fruta é muito apreciado, principalmente se for feito com laranja. Antes de ser comida, a fruta deve ser lavada, partida e suas sementes retiradas. Estas sementes, geralmente jogadas fora, podem ser desidratadas e usadas como pimenta.

Receitas

Musse de Mamão Rápido

1 mamão papaia pouco maduro
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Preparo

-Bata todos os ingredientes por 3 minutos no liquidificador e coloque para gelar durante 3 horas.
-Ficará uma massa firme